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一个厨房配四个餐厅!这家网红猪场,在非瘟下“稳中求进”

2020-08-08 13:27:21   来源:《农财宝典》新牧网     点击:
《农财宝典》新牧网记者 李萧佳 彭
 

 

 

邛崃夹关镇,成都平原西部,白沫江静静地穿越这个川西古镇。

 

这里是著名的茶马古道,是成都旺江农牧科技有限公司(以下简称“旺江农牧”)董事长江腾涛生长与创业的故乡。7月14日,江腾涛带着农财宝典记者漫步白沫江畔,聊他的创业史,聊他的旺江种猪。

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成都旺江农牧科技有限公司董事长江腾涛

 

心:古镇上的创业之道

 

夹关镇娴静、低调,却不失复古精致,仿佛被开发商遗忘。江腾涛身上,明显带着古镇的气质,温文尔雅、低调谦逊,有千方百计打磨产品的耐心与匠心。

 

早在上世纪90年代,江腾涛就开始在夹关镇创业销售饲料。这里有他熟悉的人与物,更有父辈积攒下来的人脉与口碑。

 

“很多人不认识我,但一定认识我的父亲。”江腾涛的父亲是镇上的一名中学老师,桃李众多,还曾自学中医,闲下来会给乡亲们开方子,故在周边地区深受尊敬。中医注重精准用药,老人非常严谨。江腾涛深受父亲的影响,做的是乡亲们的生意,更要重视品质与口碑,对什么都追求高标准和高性价比。

 

2008年,江腾涛把饲料公司从小镇搬迁到成都邛崃市工业园区,告别前店后厂的传统乡镇企业模式,迈开了现代化发展的步伐。凭借优质的产品和良好的口碑,旺江饲料蓬勃发展,名气打响,产销量一度超过8000吨/月。

 

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成都旺江饲料有限公司

 

不过,在爱琢磨事情的江腾涛看来,饲料行业发展已经遇到瓶颈,急需转型。养猪,才是饲料企业可以持续发展的美好归宿。

 

从2013年起,他便在邛崃四处寻找可以养猪的地盘,到国内外广泛参观、考察他人的猪场。他想要建设一家行业最高标准的标杆性种猪场。

 

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成都旺江农牧科技有限公司

 

几度折腾,多番努力,2015年12月,旺江农牧注册成立,2016年底,旺江农牧正式投产。它定位为服务全国的种猪场,养殖丹系高产种猪为主。截至2020年7月,其存栏种猪达到6000头。到2021年,存栏种猪预计将达到10400头。

 

这个猪场非常特别,不仅建设了高标准的猪舍,也建设了高标准的员工宿舍。员工宿舍楼里,甚至还投资10多万建设了一个高规格的KTV。幽美的环境,顶尖的猪舍,一流的种猪,旺江农牧在国内养猪业很快成为网红。

 

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猪场俯视全景绿树环绕

 

未来:稳中求进的发展策略

 

国内发生非瘟之前,许多行业人士喜欢到旺江参观。非瘟爆发之后,参观停止了,但旺江因稳健发展更受关注。

 

从饲料领域扩展到养猪的企业,并不少见,如新希望、双胞胎、大北农等。在非瘟与新冠疫情下,企业如何活下去,或如何更好地活着?是每个企业家都在思考的问题,江腾涛也不例外。

 

江腾涛把“稳中求进”四个字作为公司发展的基本准则,专门请书法高手撰写,挂在公司办公楼的大厅:“稳一点,不要多高的利润,不要多大的规模,也不要多快的速度,只要我们在稳步前进就好。”

 

除了研究饲料与猪,江腾涛最大的爱好,就是伺候庭院里的各种花草树木。这种对植物的热爱,让他沉心静气,看待事物别具一格。

 

在他眼里,创办企业也像种树,需要以高标准、严要求去扎根、打基础,需要慢工出细活。无论是饲料生产车间还是猪场,他都使用304不锈钢;无论研究饲料烹饪的加工工艺,还是研发猪场的漏缝地板,他都一丝不苟追求行业顶尖标准。

 

在旺江农牧,一个中央厨房,却配套了四个隔开的餐厅,分别属于外区、隔离区、生活区、生产区等。猪场初建时,有人曾怀疑这样的豪华建设是否太过浪费,但2018年之后,大家才发现,原来这正是真正符合生物安全标准的先进模式,对防非可以起到重要作用。

 

有人说,在养猪界,旺江农牧的资历尚浅,但水平不可小觑。在猪场建设上,它可与国外优秀猪场媲美;在团队建设上,员工平均年龄仅26岁,朝气蓬勃;在种猪效率上,其丹系种猪繁育水平备受行业认可。

 

行业正在加速洗牌。江腾涛的梦想很清晰,也很质朴:“团队与人才是未来主要竞争力,我们2-3年内还要增加到15个以上硕士和博士。我希望在我的带领下,旺江农牧能够为中国养猪业提供更多高品质的种猪”。

 

猪场需要更多的人文关怀

 

 

农财宝典:请问公司成长过程分为几个阶段?最大的挑战是什么,又是如何应对的? 

 

江腾涛:我们建猪场之前做了3年的准备,包括人才团队、技术储备。我们去国内外优秀的养殖公司广泛参观学习。通过走访发现,在国内,猪场建设、生物安全方面可借鉴的猪场其实不多。国外有的猪场确实不错,可以持续用几十年。

 

我们起初建设这个猪场时,很多人不太理解,认为做饲料的不会养猪,做得太豪华、太夸张,尤其是在生物安全方面,比如一个厨房配4个餐厅。在非瘟发生后,我们回头去看,当初的做法是非常有前瞻性的。我们的餐厅把外区人员、生活区人员、生产区人员严格分开,不交叉。此外,我们在洗消间的建设上也投入很多,洗澡间24小时有热水,并且要求5秒钟出热水。

 

 

农财宝典:旺江是先有饲料厂再有猪场,非瘟与新冠疫情给饲料厂带来哪些影响?采取了哪些措施,是否从猪料转禽料? 

 

江腾涛:旺江饲料是当地第一家在新冠疫情期间开工的饲料企业。种猪不仅是企业财产,更是社会资源、国家资源。种猪一旦受损,对当地生猪发展非常不利。所以,在新冠疫情期间,政府领导根据实际情况开绿灯,允许我们在做好防控的前提下先生产。

 

非洲猪瘟在我国发生后,我们不仅仅重视猪场的生物安全,还加强了饲料公司的生物安全防控:一是给所有的供应商发采购说明函,禁止其用运输冻制品的车辆送原料;二是人员筛查。家里养猪的员工要调离岗位,以免对饲料生产带来风险;三是车辆进饲料厂要消毒;四是员工进入饲料生产车间也要洗澡换衣服等。饲料配送,专车专用。

 

旺江饲料一直做猪的全价料,没有因非瘟疫情增加或转为禽料生产。我们已不用动物血浆多年,并很早就停止使用动物油脂,担心生物安全漏洞带来风险。禽料要在市场上有竞争力的话,会使用到肉粉、大量油脂。不管如何清洗生产线,都可能有残留、瑕疵,残留物对猪场来说是潜在的风险。

 

 

农财宝典: 旺江农牧未来的客户是哪些群体?

 

江腾涛:除大集团公司外,也有300-1000多头母猪规模的客户,并且有的与我们成了好朋友,会主动发视频、朋友圈帮忙宣传。

 

 

农财宝典:随着猪场的减少,不少饲料企业被动甚至主动裁员,请问旺江饲料是否因非洲猪瘟疫情或新冠疫情裁减员工?在这种情况下,旺江有什么独特激励员工的方式?

 

江腾涛:我们不仅没有裁员,还加了工资。一个企业的发展需要团队。旺江在人才流失、人员变动上都非常小。今年初,我在人事上做了预见性的安排:非瘟后,很多养户担心养猪有风险,不敢养猪,饲料销量可能会有很大幅度下调,如果有员工选择不来,我们会尊重其选择。但春节之后,他们都回来了。

 

想火车跑得快,要靠轮子带。随着猪场扩大,人才严重短缺,所以我们还需要管理型人才。

 

 

农财宝典:旺江处于四川,旺江是否要打造川猪代表?

 

江腾涛:打造四川的品牌种猪,是我们的梦想。现在四川对旺江和丹系猪也越来越了解了。很多人认为,丹系猪生得多,但不好养。其实,丹系猪在营养上、管理上要注重以下方面:1、注重均衡营养。刚刚断奶的母猪身体虚弱,一定要提高营养。2、以7公斤为标准断奶,24-25天是参考时间。不应该强调21、22或28天断奶,这不符合丹系猪养殖,应该注重断奶重。

 

 

农财宝典:公司的短期目标与长期目标是什么? 

 

江腾涛:今年初,我提出两个短期目标,一是找钱融资。得母猪者得天下,要想有更多种猪,就要修建更多高标准的猪舍,需要大量资金;二是招人。希望能在2-3年增加到15个以上硕士或博士。专业的事情要交给专业的人去做,更有利于公司发展。长期目标是塑造行业里大家认可的种猪企业。

 

 

农财宝典:公司招聘博士,对未来有怎样的长远规划?

 

江腾涛:博士如果天天待猪场,那一定是浪费资源,应该是做些整体规划。可每个月进猪场一两次,或两个月进一次跟现场人员沟通,了解情况即可。未来我们计划成立一个由技术研发团队支撑的动物健康管理中心。

 

 

农财宝典:从一个管理者的角度来看,管理饲料厂与猪场最大的差别是什么?

 

江腾涛:猪场的管理难度大些、更具有挑战性。家财万贯带毛的不算,养猪有更大的风险。生物安全出现任何漏洞,都会有很大损失。

 

饲料公司主要把采购、配方、加工工艺、销售这几个方面做好就可以了,猪场生物安全管控比饲料场更严格,并且除了员工有专业技术外,还需要更多的人文关怀。

 

以前卖客户饲料,客户把猪只出现呼吸道疾病、肠道问题等问题都归根于饲料。与此相比,我们养猪会比较轻松,把猪管理好后,也没有那么难。我们未来饲料公司的八、九成饲料都是为自己的猪场服务。

 

 

农财宝典:据了解,现在猪场普遍难以留住人才,而贵公司员工年轻且稳定。您是如何留住人才、管理团队的?

 

江腾涛:猪场有KTV、台球、乒乓球、篮球等,员工生日、公司有重大活动时提供小吃、酒水庆祝。我始终觉得一个企业的发展,最核心的是人才、团队,比如动物营养、遗传育种、健康管理、猪场建设等都交给专业人士去做。

 

让团队能持续、开心的工作,需要创新思维管理。希望大家把旺江当成家,作为企业带头人,我像当兄长一样,关心每个员工在这里工作开不开心、生活如何,给大家提供服务。

 

我们给厨房提出严格要求,出菜时间不能太提前,否则新鲜度不够。员工把菜品买回来后,也会有专人看菜品是否新鲜。提前审核每周的菜品搭配,不合理的话会进行调整。让猪场工作人员从吃饱到吃好、吃得营养。

 

现在每个员工每天都能吃到鸡蛋,下一步计划每天早上都有苹果/香蕉、鸡蛋、牛奶。希望让员工从生活上得到照顾,落实到位。

 

 

农财宝典:如何用创新思维管理团队,让员工工作、生活舒心?

 

江腾涛:猪场员工起床后不需要叠被子,下班回来后宿舍被子是叠好的、地是拖干净的,垃圾桶的垃圾是倒掉的、纸巾都放好的。并且,被子是半个月换洗一次、夏季一周换一次,都有保洁人员安排好。员工上班每天穿的鞋子、袜子、上衣、裤子,都是提前一两天消毒、烘干好的,保障每个员工上班穿的衣服不重复使用,都是干净的。下班后,他们不需要洗衣服、整理房间,时间更自由。最近来了10个大学生,全都留下来了。把后勤工作做得这么细致,从财务成本来说是不划算的。一些创新思维看似与生产没关系,实际很重要。

 

 

农财宝典:感谢江总接受采访。目前行业在急剧变革,请您用一句话总结旺江的发展思路。

 

江腾涛:稳中求进,匠心铸业。我希望旺江发展稳一点,不要多高的利润,不要多大的规模,也不要多快的速度,只要我们在稳步前进就好。谢谢。  

 

文章选自《农财宝典》畜牧版 2020年第8期 


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